Att veta eller inte veta – vill konsumenter ha information om livsmedel?
I denna Policy Brief använder vi ekonomiska experiment för att undersöka hur konsumenter reagerar på information om hur livsmedel påverkar hälsa och miljö. Vi finner att: • Konsumenter ofta medvetet bortser från hälso- och miljöinformation i syfte att tillåta sig själva att göra val som negativt påverkar hälsan och miljön. • Smak ofta har så stor betydelse för val av livsmedel att hälsomärkning
