“Close Enough”: A Cultural Analysis of Plant-Based Meat Consumption in Everyday Food Practices
Kött har varit ett av de vanligaste livsmedlen för mänskligheten i årtusenden och en viktig del av minnen kopplade till mat i olika kulturer, i förhållande till vardagliga livsmedelspraktiker. Numera har växtbaserat kött (PBM), som substitut för animaliskt kött (ABM), blivit populärt och vanligt bland konsumenter som bor i Nordeuropa. Detta av olika anledningar, däribland miljöproblem, djurskydd oMeat has been one of the common foods for humankind for many millenniums and an important part of food memory in different cultures in relation to everyday food practices. Nowadays, plant-based meat (PBM), as substitution of animal-based meat (ABM), has become popular and common among consumers living in Northern Europe with various motivations including environmental problems, animal welfare, and